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競賽作品丨未來釀造場

2020.01.03 | , ,
觸摸邊際 觸摸邊際

作者:眾競賽
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導語:

2019年5月23日,金威啤酒廠城市更新單元工業遺存綜合整治 《啤酒廠藝術節開幕展暨工業遺存與城市裝置(羅湖 ·2021)建筑展》項目公開招標。(以下簡稱“啤酒廠改造項目”)


招標范圍分為“展覽策劃”與“建筑改造設計”兩部分。也就是說該項目在啟動之初就已經將空間設計和未來使用緊密聯系在一起。


我們希望和三思(SANS)重新探討設計和使用的關系:

空間能否將自我表達的愿望放在第二位,而將系統性協助運營,以及更好地使用作為首要目標?



  1.  空間策略——介入場地的基礎框架  


這不是眾建筑的第一個舊城改造項目。


早在2011年的大柵欄更新計劃里,我們就已經通過內盒院項目探討過舊城更新的設計原則。最終選擇“介入”的方式——保留原有建筑的基礎上提升空間品質,這也成為我們一直以來對于舊城更新的設計態度。


以內盒院項目為例,我們沒有局限在空間多樣,功能合理等傳統建筑設計命題上。而是從保留歷史風貌,解決空間基本質量,解決胡同施工不便,以及提升產品化潛力等不同層級的需求出發,設計一套系統。


盒院詳情請點擊


在之后的幾年內,內盒院逐步發展成為可以脫離舊城更新語境的插件系統。并且從實驗項目發展成為可推廣的建筑產品。如小樊的插件家,趙大爺的插件家,上圍插件家,直至現在的美國插件家。


美國插件家詳情請點擊


啤酒廠改造項目給了我們另一個契機——怎樣系統地將更多使用介入工業遺存改造項目中?


答案是利用“基礎框架”作為空間策略,為啤酒廠提供更多使用的可能。




  2.  “基礎框架”是什么? 

“基礎框架”是一套具有空間形式的基礎設施系統。


基礎性的架子組合形成空間,自身即是形式。也因為它是一大堆架子,所以可以在里插入不同的使用場景,提供不同空間與設施支持,如燈光,音響等。


為了適應深圳的亞熱帶氣候,基礎框架還能提供多種靈活遮陽頂棚,豐富戶外空間使用的可能性。


基礎框架在啤酒廠與城市中穿行,將廠區內的不同空間與周圍城市連接起來,產生多個層次的聯系。通過豐富多變的基礎空間系統,公眾能夠看到,體驗到,參與到不同的空間,被使用場景和活動現場吸引,進而參與其中。

基礎框架鋪設示意圖


水塔處的基礎框架提供如下的功用

1.為臨時構筑物提供結構支持

2.聯合親水體驗激活戶外豐富活動

3.令藝術與水塔結合,形成更為特別的標識作用

水塔處效果圖

基礎框架使沿街立面更加開放

面向東昌路設置街道劇場空間,模糊場地與公共道路邊界?;A框架能夠形成半遮陽空間,可以與藝術展品結合,成為開放又熱鬧的多功能空間。

沿街立面效果圖

基礎框架切入發酵罐

將公眾引入密閉的發酵罐內,時而在罐內看展覽,時而折出眺望城市。在城市中也能看到穿繞在發酵罐中的活動,增加吸引力。

發酵罐外立面效果圖


空間語言不僅僅依靠假想的功能需求,還可以給未來的使用提供無窮的靈活性和可能性。


  3.  羅湖機遇  


作為早期大陸和香港唯一的陸路通道,羅湖區曾經是深圳的代名詞。然而隨著其他口岸陸續開通,深圳發展逐步擺脫對香港的依賴,羅湖區的地位日漸衰落。而且由于經濟成熟過早,缺乏對于創業者的吸引力,在羅湖區落地的高新科技企業寥寥無幾。


近年來,無論是從經濟總量,還是房價上看,羅湖區都已經跌出深圳市前五名,不復往日風光。


場地鳥瞰圖


然而工業遺存并不只是過早發展帶來的歷史包袱,相反它具備很大的創新潛力。


以倫敦東區為例,這里曾被看成是貧民區。


在柯南·道爾筆下,霧中的倫敦最危險之處莫過于東區。這里臨近碼頭,居民大多是賣苦力出身的窮人和外來移民。近年來,由于地價相對便宜,離倫敦西區也不算太遠,一批年輕的新銳設計師遷徙到此,這里迅速成為國際知名的藝術家聚集地。尤其東區的霍克斯頓,已經形成了頗有規模的群落。

隨著藝術家的聚集和這一帶創意工業的發展,畫廊、酒吧、咖啡吧、俱樂部、飯店陸續建立。


倫敦東區街景


與倫敦東區類似,羅湖區具有交通便利,大量工業遺存,以及相對便宜租金等激發創新活力的關鍵要素。同時深圳正在面臨經濟產業轉型,工業生產將逐漸轉化為空間生產和文化生產。



  4.  金威啤酒廠1.0 ——工業生產  


時光倒流30年。


1989年,原粵海企業(集團)有限公司控股深圳啤酒有限公司,在羅湖區布心村建成深圳啤酒廠。


1990 年7月28日,第一瓶金威啤酒下線。深圳人從此有了自己新鮮的啤酒。

2003年,前深足球員、國腳李瑋峰簽約成為金威啤酒形象代言人,“看深圳足球,喝深圳啤酒”的廣告語也極大地激發了深圳人的“本土”情懷,成為深圳球迷的“指定啤酒”。


“看深圳足球,喝深圳啤酒”


2004 年,金威啤酒廣場重新裝修正式開業。去金威啤酒廣場吃生蠔喝啤酒,成為了深圳的特色。那時候一到夏天晚上就熱鬧非凡,整個廣場擺了幾百張桌子,還是一座難求。如果有球賽,上千人瘋狂吶喊和歡呼,氛圍更是好。

2012年1月,金威啤酒出售若干啤酒業務和資產?!皝砩钲?,喝金威”正式成為歷史,活在市民的記憶中。


“來深圳,喝金威”


啤酒廠曾經為深圳青年提供了高質量的夜生活,改造后也勢必成為文化生活的聚集地。然而相較于廣州,香港等城市,深圳的文化生活缺乏清晰的定位。



 5.  金威啤酒廠2.0 ——文化創新  


John Dewey(約翰·杜威)在上世紀提出了“學校即社會”,陶行知后來延伸為“社會即學?!?,都意指最好的學校就是社會。全球很多學校也在不同程度踐行這一觀點,例如深圳安格學院,利用城市設施進行教育,不同專業的有經驗者作為導師,與其他的淺資歷者一同學習。


啤酒廠周邊學校分布圖


再來看金威啤酒廠,周邊有十幾所學校,三四所文化設施,儼然已是羅湖區的教育文化資源集中地。假設啤酒廠之后能夠成為社會教育的集中地,內有美術館、展覽館、出租教室、圖書館、文化創業、藝術工作室的集中地,可稱為整個羅湖的學校。


啤酒廠現狀


啤酒廠改造不僅僅是設計文化藝術展覽活動的容器,還必須積極地參與羅湖、深圳的文化孵化和培育,通過“文化釀造”提升羅湖乃至整個城市更新的文化品質,成為深圳文化身份建立的推動者。

SANS為金威啤酒廠的未來設置了一個價值交換機制和長期運營模型,我們稱之為“未來釀造場”。


未來釀造廠分析圖

以“文化加速器”作為輸出內核,“探索博物館”作為輸出載體,“后藝節”作為大事件激活整個項目。作為文化生產平臺,“未來釀造場”的文化加速器從“文化、創新、參與”三個角度出發, 并聚焦在其所重疊的領域。

未來釀造場分析圖

將原有的工業生產空間序列轉化為未來創新文化生產的“釀造流程”。

單體功能示意圖


眾建筑為文化加速器適配一系列探索空間。


創作實驗區與工業遺存元素默契結合,提供靈活運營可能性。從功能上看更像一個文化集市,致力于為本地居民和到訪者提供一個開放的場所,以觀察、實驗和感知城市和文化。

創作試驗區效果圖

通過可開啟立面延展室內空間加強創作實驗區與街道空間, 體現公共性與開放性。喚起深圳市民對于啤酒廣場夜生活的回憶。

街道空間效果圖

發酵罐是啤酒廠從德國Ziemann Holvrieka公司直接購買,成為整個工廠內最具代表性的空間。然而由于結構問題,改造難度較大。為此,我們還直接聯系德國方,詢問產品技術細節。并且與ARUP的結構工程師一起研究開洞加固方案。


發酵罐剖面圖

發酵罐受力分析


罐區展廳設置尺度豐富的展廳,靈活空間善于適應多種類的藝術展示。

罐區展廳效果圖

原本的污水處理站成為空間采光俱佳的咖啡館展示空間。

咖啡館展示空間效果圖


一期污水處理站將成為服務配套區,作為整個場地餐飲的主要運營方,同時作為信息中心。公共空間也將通過一系列大小不一、各具特色的空間為到訪者提供多元豐富的體驗。


鳥瞰圖



  6.  After All | 后藝節  


空間和運行需在實際使用當中進行更多的實驗與測試。為此著名策展人Aric Chen與SANS合作策劃了“After All | 后藝節”,作為激發整個項目的大事件。



后藝節日程表


而所謂“后藝節”,其實是對現有藝術節的反思。展示出我們面向現在、面向未來的一種態度,一種探索和實踐并存的工作方法。


作為一個年度事件,“After All | 后藝節”將提供一個持續性的平臺來探索我們目前所有的“后”狀態,如后互聯網、后人類、后自然等,及在這之中天然與人造、人類與機器、物質與浪費、產品與消費、原版與模仿等關系之間迅速溶解的區別與邊界。


在一個以前所未有過的城市化、發展與創新模式造就的城市(深圳),一個正在經歷后工業轉型的地方(啤酒廠),后藝節每年都會以不斷變 化的主題進行探索與實驗。


從更廣泛的意義上講,“After All | 后藝節”不是簡單地為觀眾提供一個觀察和體驗技術和創意領域最新成果的機會。更重要的是,后藝節將強調各領域如何以有文化意義的方式融合在一起。無論是體驗“聲音游樂場”,參加城市搜尋研討會,還是研究可持續的材料創新,從蘑菇生長的家具、由3D打印藻類制成物體到生物制造的皮革,后藝節將會受用于更廣泛的公眾,激發和開放他們的想象。


多方參與


希望在高新科技飛速發展的深圳,改造后的啤酒廠能夠成為藝術和科技結合的文化創新場所。

這是我們對這個項目最后的期許。





建筑改造團隊



建筑及室內設計:眾造建筑設計咨詢(北京)有限公司

主持建筑師:臧峰、沈海恩(James Shen)、何哲

建筑設計顧問:楊期力、鄧文華、白巖

建筑設計師:孔鳴、王一博、李添慧、劉以沫

結構設計:奧雅納(Arup)工程咨詢(上海)有限公司北京分公司

燈光設計:清華大學建筑學院張昕工作室,同原(北京)照明設計有限公司

景觀設計:中國建筑設計研究院無界景觀工作室

標識設計:二乘四(北京)藝術設計有限公司




開幕展策劃團隊

策展人:陳伯康 (Aric Chen)、沈海恩 (James Shen)

聯合策展人:徐軼婧、Neill Gaddes、潘愛心 (Azinta Plantenga)、劉得志

策展團隊:李雪珂、焦曉燕、倪安琪 (Angie Nee)

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